Камера сухого вызревания — идеальное решение для любого бизнеса, который хочет продавать выдержанное качественное мясо. Камера создают оптимальные условия для процесса созревания мяса, поддерживая необходимую температуру и влажность. Постоянная скорость потока воздуха создаёт полный обдув продукта, исключая зоны застоя воздуха и создания неблагоприятных очагов развития микроорганизмов. Процесс созревания происходит равномерно.
Встроенная УФ-лампа обеспечивает полную и качественную дезинфекцию камеры, упрощая процесс подготовки к загрузке мяса, а LED освещение позволяет обеспечить отличный обзор продукта внутри камеры.
Камеры могут дополнительно комплектоваться штангами с крюками для подвешивания отрубов, стеллажами для мясных заготовок. Благодарю широкому количеству опций и аксессуаров, можно собрать конфигурацию камеры под любые потребности производства, будь то работа с полутушами и тушами или вызревание отрубов и отдельных полуфабрикатов.
| Характеристики |
| UV-лампа |
+ |
| Бренд |
Polair |
| Внутренний объем общий, (л/м³) |
3,2 |
| Габаритные размеры, мм |
1660 х 1360 х 2600 |
| Корпус |
нержавеющая сталь |
| Подсветка |
+ |
| Регулировка уровня влажности (диапазон), % |
60...95 |
| Световой проём, мм |
800*1850 |
| Температурный режим, С° |
-3...+30 |
