5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком.
Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.
Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).
Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме.
Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели.
Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала.
По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.
| Характеристики |
| Артикул |
1142000d |
| Бренд |
Polair |
| Время для охлаждения, мин |
90 мин. |
| Время заморозки |
240 мин. |
| Габаритные размеры в упаковке, мм |
920x1000x1150 |
| Габаритные размеры, мм |
800x860x920 |
| Количество уровней |
+ |
| Масса брутто, кг |
166 |
| Масса замораживаемого продукта, кг |
12 |
| Масса нетто, кг |
132 |
| Масса охлаждаемого продукта, кг |
20 |
| Питание |
230 В (240 V) /50 |
| Потребляемая мощность, Вт |
800 |
| Расстояние между уровнями, мм |
65 |
| Способ оттайки |
автоматическая, горячим газом |
| Терморегулятор |
многофункциональная контрольная панель |
| Термощуп |
+ |
| Тип охлаждения |
+90…+3°C |
| Тип хладагента |
R404/R452 |
