Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком.
CR20-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовления пельменей, вареников, хинкелей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения торгов, пирожных, десертов, закалки мороженого.
Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.
Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании.
Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными.
| Характеристики |
| Артикул |
1148003d |
| Бренд |
Polair |
| Время для охлаждения, мин |
90 мин. |
| Время заморозки |
240 мин. |
| Габаритные размеры в упаковке, мм |
920x1000x2440 + тележка 1650х710х745 |
| Габаритные размеры, мм |
800x860x2240 |
| Количество уровней |
20 |
| Масса брутто, кг |
275 + 46 |
| Масса замораживаемого продукта, кг |
70 |
| Масса нетто, кг |
225 + 23 |
| Масса охлаждаемого продукта, кг |
90 |
| Питание |
380 В (400 V) / 50 |
| Способ оттайки |
автоматическая горячим газом |
| Терморегулятор |
многофункциональная контрольная панель |
| Термощуп |
+ |
| Тип охлаждения |
+90…+3°C |
| Тип хладагента |
R404/R452 |
